Foie gras : comment le choisir et le préparer
En bref : pour réussir votre foie gras, choisissez d’abord la forme adaptée à votre projet : cru pour cuisiner une terrine, mi-cuit pour…
5 August 2026Lire →
Reconnaître un bon vinaigre balsamique de Modène : le guide
Sur les rayons, deux bouteilles se ressemblent : même robe sombre, même mention « Modène », prix parfois du simple au décuple. Pourtant l’une…
2 August 2026Lire →
Reconnaître une bonne huile d’olive vierge extra
Acidite, date de recolte, origine, degustation : les vrais criteres pour reconnaitre une bonne huile d'olive vierge extra et eviter les pieges au rayon.
6 July 2026Lire →
Comptoir caisse : comment choisir l’agencement idéal pour votre point de vente
Le comptoir caisse est bien plus qu’un simple poste d’encaissement. Il représente souvent le dernier point de contact entre votre équipe et le client,…
3 July 2026Lire →
Épicerie fine à Lyon : les meilleures adresses 2026
Sélection des meilleures épiceries fines à Lyon en 2026. Adresses confidentielles, produits artisanaux, spécialités lyonnaises et producteurs locaux.
29 June 2026Lire →
Salaisons de la Brèche : la charcuterie comme avant à Lyon
Salaisons de la Brèche, salaison artisanale à Lyon, produit jésus, rosette et saucissons secs selon les méthodes traditionnelles. Le panorama de leur gamme.
29 June 2026Lire →
Le Rucher de Macameli : miel artisanal des montagnes du Vercors
Le Rucher de Macameli, apiculture familiale dans le Vercors, propose des miels mono-floraux et de cru d'une qualité rare. Découverte d'une production confidentielle.
29 June 2026Lire →
Huilerie Beaujolaise : la pépite d’huile vierge du Beaujolais
L'Huilerie Beaujolaise produit huiles de noix, noisette et colza vierges au moulin de Beaujeu. Voici pourquoi c'est un incontournable des épiceries fines.
29 June 2026Lire →